Кальянный альманах Евгения Федотова. Польская смекалка
Материал Евгения Федотова
Вступление
В двух предыдущих частях Альманаха я познакомил вас с одной из «колыбелей» кальянной культуры — с Египтом.
Теперь перейдем к… Польше. Странный выбор — вряд ли Польша может считаться родоначальницей кальяна. Однако меня с этой гостеприимной страной связывает большой опыт работы и исключительно теплые воспоминания.
Безусловно, мои положительные эмоции опираются на близкую дружбу с Лукашем — собственником завода Carbopol. Итак, из-под палящего восточного солнца переносимся в Краков — пожалуй, самый польский город мира.
В двух предыдущих частях Альманаха я познакомил вас с одной из «колыбелей» кальянной культуры — с Египтом.
Теперь перейдем к… Польше. Странный выбор — вряд ли Польша может считаться родоначальницей кальяна. Однако меня с этой гостеприимной страной связывает большой опыт работы и исключительно теплые воспоминания.
Безусловно, мои положительные эмоции опираются на близкую дружбу с Лукашем — собственником завода Carbopol. Итак, из-под палящего восточного солнца переносимся в Краков — пожалуй, самый польский город мира.
Конференция TPE16 в Лас-Вегасе. Слева — тот самый Lukasz Grzyb, глава Carbopol
Если вы пропустили египетские выпуски «Кальянного альманаха», то без труда найдете их здесь: первая часть о египетском транспорте и вторая часть непосредственно о кальянах.
Ну, поехали.
Ну, поехали.
Стейк Татар или Тартар?
В Москве все вокзалы называются по имени города, которым оканчивается маршрут из Москвы. Ленинград. Ярославль. Рига. Казань. Каждое название прям дышит историей и важностью!
Но есть в Москве и… Савеловский вокзал. Были вы когда-нибудь в Савелово? Почему один из вокзалов Москвы носит такое название?
Так сложилось, что в студенческие времена я часто бывал в Савелово. Это небольшой район города Кимры с населением всего около 40 тысяч человек. То есть формально Савелово — даже не город… К чему я это? В шутку мы называли Савелово центром Вселенной — раз уж в его честь назван вокзал, значит, место должно быть феноменальным.
В Польше есть похожий город, Заверце (Zawiercie). Его население составляет как раз около 50 тысяч человек, и он тоже возник вокруг железнодорожной станции. Этот город был одним из главных направлений моих поездок на протяжении 13 лет. Именно тут расположен завод угля Carbopol. Я боюсь сосчитать сколько раз я побывал в Заверце и в соседнем Кракове — явно больше пятидесяти.
В Москве все вокзалы называются по имени города, которым оканчивается маршрут из Москвы. Ленинград. Ярославль. Рига. Казань. Каждое название прям дышит историей и важностью!
Но есть в Москве и… Савеловский вокзал. Были вы когда-нибудь в Савелово? Почему один из вокзалов Москвы носит такое название?
Так сложилось, что в студенческие времена я часто бывал в Савелово. Это небольшой район города Кимры с населением всего около 40 тысяч человек. То есть формально Савелово — даже не город… К чему я это? В шутку мы называли Савелово центром Вселенной — раз уж в его честь назван вокзал, значит, место должно быть феноменальным.
В Польше есть похожий город, Заверце (Zawiercie). Его население составляет как раз около 50 тысяч человек, и он тоже возник вокруг железнодорожной станции. Этот город был одним из главных направлений моих поездок на протяжении 13 лет. Именно тут расположен завод угля Carbopol. Я боюсь сосчитать сколько раз я побывал в Заверце и в соседнем Кракове — явно больше пятидесяти.
Вот так выглядит польское Савелово — Заверце
Что вы ожидаете увидеть, если слышите о городе с населением в 50 тысяч человек, где-то под Краковом, который основан только из-за железнодорожной станции? Наверно, в лучшем случае вы ждете какое-то захолустье.
А что получаем на выходе? Просто перечислю те объекты, что есть в Заверце:
• десятки ресторанов с потрясающей кухней — азиатские, греческие, американские, ну и, конечно же, польские;
• аквапарк;
• своя крутая воллейбольная команда;
• десятки старинных замков вокруг города;
• парк миниатюр;
• несколько классных отелей.
Короче, явно не глубинка. А если учесть, что в 40 минутах езды расположен Краков, то количество причин посетить Заверце сильно увеличивается.
В своих историях я иногда буду рассказывать о Заверце, слишком много меня связывает с этим небольшим уютным городком.
И начать я бы хотел со своих воспоминаний о ресторане в Заверце.
Мне 20 лет, одни из первых переговоров у меня проходят в итальянском ресторане. Я еще не очень хорошо говорю по-английски: я самоучка, так что тогда только начал серьезно учить английский.
На вопрос официанта «What would you like to order?» мой базовый ответ в любом ресторане был «Steak». И вот тут нашла коса на камень, официант уточнил: «Are you fine with Tatar Steak»?
Что за Татар стейк? Тартар или Татар? Какое это мясо, какая прожарка? А в 20 лет как-то стыдно при партнерах показать себя несведущим, и проще с важным видом сказать «Of course», чем прилюдно разбираться.
А что получаем на выходе? Просто перечислю те объекты, что есть в Заверце:
• десятки ресторанов с потрясающей кухней — азиатские, греческие, американские, ну и, конечно же, польские;
• аквапарк;
• своя крутая воллейбольная команда;
• десятки старинных замков вокруг города;
• парк миниатюр;
• несколько классных отелей.
Короче, явно не глубинка. А если учесть, что в 40 минутах езды расположен Краков, то количество причин посетить Заверце сильно увеличивается.
В своих историях я иногда буду рассказывать о Заверце, слишком много меня связывает с этим небольшим уютным городком.
И начать я бы хотел со своих воспоминаний о ресторане в Заверце.
Мне 20 лет, одни из первых переговоров у меня проходят в итальянском ресторане. Я еще не очень хорошо говорю по-английски: я самоучка, так что тогда только начал серьезно учить английский.
На вопрос официанта «What would you like to order?» мой базовый ответ в любом ресторане был «Steak». И вот тут нашла коса на камень, официант уточнил: «Are you fine with Tatar Steak»?
Что за Татар стейк? Тартар или Татар? Какое это мясо, какая прожарка? А в 20 лет как-то стыдно при партнерах показать себя несведущим, и проще с важным видом сказать «Of course», чем прилюдно разбираться.
При слове «стейк» думаешь, конечно, не о таком
И вот 20 минут спустя официант с важным видом ставит на стол ЭТО. Кто не в курсе, стейк Тартар — это сырое мясо с луком, огурцами и яичным желтком. Кстати, в Польше у него официальное название «befsztyk tatarski», отсюда путаница, Тартар или Татар. Это сейчас я понимаю, что это вкусно. А тогда я был в ах изумлении — что мне принесли вообще?!
Пришлось с кислым видом аккуратно кушать этот «стейк». Ну ничего, даже понравилось в конце.
Мораль — не стесняйтесь уточнять, что вам принесут! Хоть по картинкам, хоть еще как. А то принесут однажды мокриц жареных, как мне в Китае подали вместо креветок… Но об этом отдельно.
Пришлось с кислым видом аккуратно кушать этот «стейк». Ну ничего, даже понравилось в конце.
Мораль — не стесняйтесь уточнять, что вам принесут! Хоть по картинкам, хоть еще как. А то принесут однажды мокриц жареных, как мне в Китае подали вместо креветок… Но об этом отдельно.
Дракон, селитра, SMS
Видите связь? А она есть.
Давным-давно, примерно в VI-VII вв., жил был король Крак — по преданиям, основатель Кракова. Он был мудрым и справедливым правителем. И все было хорошо у короля и его подданых, пока в окрестностях не появился дракон.
Сначала дракон просто подворовывал скот, нападал на животных и жил где-то на окраине владения Крака. Не фатально, но неприятно.
Как победить дракона? Король решил не сражаться, а задобрить его. Было принято решение подкармливать дракона. За каждое решение надо платить… Дракон вырос таких размеров, что стал угрожать уже жителям славного Кракова.
И тогда, в лучших традициях легенд, король Крак объявил, что тот, кто победит Дракона, получит награду и королевскую дочь в придачу — обещать полцарства было еще не в тренде.
Видите связь? А она есть.
Давным-давно, примерно в VI-VII вв., жил был король Крак — по преданиям, основатель Кракова. Он был мудрым и справедливым правителем. И все было хорошо у короля и его подданых, пока в окрестностях не появился дракон.
Сначала дракон просто подворовывал скот, нападал на животных и жил где-то на окраине владения Крака. Не фатально, но неприятно.
Как победить дракона? Король решил не сражаться, а задобрить его. Было принято решение подкармливать дракона. За каждое решение надо платить… Дракон вырос таких размеров, что стал угрожать уже жителям славного Кракова.
И тогда, в лучших традициях легенд, король Крак объявил, что тот, кто победит Дракона, получит награду и королевскую дочь в придачу — обещать полцарства было еще не в тренде.
Так дракон выглядел по мнению современных краковцев
Рыцари что-то не спешили принимать предложение… зато один хитрый сапожник взялся за спасение города. У него был надежный план — он смастерил чучело овцы, набил его селитрой, и на следующее утро расположил троянскую краковскую овцу у входа драконьего логова.
Голодный и злой Дракон спросонья не посмотрел состав и проглотил овцу целиком. И, конечно же, взорвался.
Мораль сей легенды проста: селитра вредит вашему здоровью.
В память о красивой легенде в современном Кракове установлена статуя дракона. И эта статуя не просто стоит, она действительно дышит огнем. Правда, не бесплатно. Оплата только через смс на короткий номер.
Возможно, именно этой историей вдохновлялся создатель Carbopol, хотя селитры в нем и нет.
Голодный и злой Дракон спросонья не посмотрел состав и проглотил овцу целиком. И, конечно же, взорвался.
Мораль сей легенды проста: селитра вредит вашему здоровью.
В память о красивой легенде в современном Кракове установлена статуя дракона. И эта статуя не просто стоит, она действительно дышит огнем. Правда, не бесплатно. Оплата только через смс на короткий номер.
Возможно, именно этой историей вдохновлялся создатель Carbopol, хотя селитры в нем и нет.
Как камин помог избежать акциза
Разбираемся, как камин помог обойти акциз на кальянный табак.
Чуть отступление в сторону. Глобально основания для взимания акцизов по табачным или никотинсодержащим изделиям обычно два.
Первое — состав. То есть всё, что содержит табак или никотин, облагается акцизом. При этом способ употребления роли не играет. То есть вы можете сделать из табака, например, ароматизатор, но вы вынуждены будете уплатить акциз.
Второе — способ применения. В данном случае состав роли не играет — важно то, как вы применяете данный продукт.
Так вот, Польша много лет облагала продукты акцизом из-за способа применения и это работало. Но на любое правило найдется хитрый предприниматель, который попробует его обойти.
Разбираемся, как камин помог обойти акциз на кальянный табак.
Чуть отступление в сторону. Глобально основания для взимания акцизов по табачным или никотинсодержащим изделиям обычно два.
Первое — состав. То есть всё, что содержит табак или никотин, облагается акцизом. При этом способ употребления роли не играет. То есть вы можете сделать из табака, например, ароматизатор, но вы вынуждены будете уплатить акциз.
Второе — способ применения. В данном случае состав роли не играет — важно то, как вы применяете данный продукт.
Так вот, Польша много лет облагала продукты акцизом из-за способа применения и это работало. Но на любое правило найдется хитрый предприниматель, который попробует его обойти.
Какой же он, камин с двойным яблоком?
Один такой делец понял, что по польским законам состав продукта не играет никакой роли. Важно только то, как ты его продаешь и для каких целей.
Так в Польше появились ароматизаторы для… камина. По своей сути, это был классический табак для кальяна. Вот только и инструкция, и упаковка, и реклама утверждали, что это именно ароматизаторы для камина.
Забавное совпадение — на всех упаковках было написано «ни в коем случае не кладите в кальян!».
Как вы понимаете, первое, что делали поляки, когда покупали такой ароматизатор — они клали его в кальян… Всё-таки, чем-то похожи русские и поляки: у нас потребитель поступил бы точно так же.
Но через несколько лет данную лазейку прикрыли: теперь в Польше и состав, и способ применения важен при налогообложении. Не покурить нам больше настоящего каминного ароматизатора!
Так в Польше появились ароматизаторы для… камина. По своей сути, это был классический табак для кальяна. Вот только и инструкция, и упаковка, и реклама утверждали, что это именно ароматизаторы для камина.
Забавное совпадение — на всех упаковках было написано «ни в коем случае не кладите в кальян!».
Как вы понимаете, первое, что делали поляки, когда покупали такой ароматизатор — они клали его в кальян… Всё-таки, чем-то похожи русские и поляки: у нас потребитель поступил бы точно так же.
Но через несколько лет данную лазейку прикрыли: теперь в Польше и состав, и способ применения важен при налогообложении. Не покурить нам больше настоящего каминного ароматизатора!
На сегодня всё.
О следующих выпусках, как и всегда, можно узнать здесь.
Заходите в мой канал и пишите в комментариях, как вам новый выпуск и о каких еще странах хотите почитать.
О следующих выпусках, как и всегда, можно узнать здесь.
Заходите в мой канал и пишите в комментариях, как вам новый выпуск и о каких еще странах хотите почитать.