В какой категории его позиционируете? Почему гибридное сырье, почему такой состав?
По категории все понятно — это табак, возможно даже сигарный продукт, поскольку именно сигарка и берли значительно преобладают в бленде.
Гибридность — это не просто про маркетинг. Возможность играть с разными пропорциями разного сырья — это крутой инструмент для настройки финальной смеси.
Сигарный лист Jalapa (Никарагуа) — он преобладает в составе и отвечает за легкий благородный привкус и мягкую приятную крепость выше среднего. Прочувствовать его можно в нашей безаромке Jalapa Base, сигарка в нем легко узнается именно по ощущениям.
Табачный лист Burley (Италия) — ответственный за стабилизацию компонентов. Именно он делает продукт устойчивым и понятным.
Чайный лист Те Гуань Инь (Китай) — его в бленде совсем немного, но он выполняет важную функцию. Чай лучше остальных видов листа впитывает ароматизатор, поэтому его задача придать продукту долгую и яркую ароматику.
Можно сказать, что мы взяли лучшее из трех миров и соединили все это в новом продукте.
Кто разрабатывал смесь, как подбиралось и тестировалось сырье, откуда оно поставляется?
Разработкой занимался Евгений Краснопольский, он в OVEN ответственный за табак. Конечно, все делалось при участии специалистов из Sebero, поскольку мы производимся на их мощностях. В тестах же участвовала вся команда OVEN.
Сырье подбирали методом проб и ошибок. Вначале Евгений прилетел в Омск, родной город Sebero, и прокурил разом около 80 кальянов с образцами сырья. Было выбрано несколько направлений. Потом сырье отправлялось из Омска в Москву, и уже на месте команда тестировала образцы.
Чтобы было понятно: изначально тестировали только отдельные компоненты, а потом уже их сочетания. Лучшее собирали в бленды, пробовали, браковали или корректировали пропорции, чтобы прийти к идеальному рецепту.
Основная цель — добиться именно того баланса крепости и жесткости, который в итоге и получился. Ну и, конечно же, уже на этапе тестирования аромок получить увеличенную пролонгированность вкуса за счет минимальной, но все же чайной основы. Огромная работа была проделана.
По географии поставок уже сказали выше — берли из Италии, сигарный лист — из Никарагуа, чай (понятно) из Китая.
Чем это сырье лучше или хуже альтернатив, дороже или дешевле для вас, для потребителя?
Методом проб и ошибок мы отобрали самые лучшие сорта сырья, которые работают именно так, как нам нужно. Стоимость мы особо не брали в расчет. Важнее было то, как работает наш бленд. Мы ориентировались в первую очередь на качество нашего продукта и ощущения, которые он дает при работе с ним.
Ну и вообще, самая дорогая составляющая любой смеси — это ароматизаторы, так что стоимость компонентов бленда, в любом случае, — вопрос второго порядка.
Как тестировали ароматику: легко ли она ложится на сырье, как влияет на вкус, были ли сложности?
Ароматика легко ложится на сырье, но не вся. Например, вкус ананаса оказался самым проблематичным: уже больше года мы его крутим, но не можем добиться того, чего хочется. Если он все-таки увидит свет, мы обязательно расскажем, каких трудов нам это стоило.
Но, в свою очередь, матча получилась с первого раза такой, какая она есть.
Мы попробовали ее доработать, но, спустя 8 итераций, вернулись к первоначальной.