От кальянной стойки до топ-менеджера — развитие карьеры в кальянной индустрии
Материал Александра Завойкина
Вступление
Всем привет, за клавиатурой Александр Завойкин,
исполнительный директор Fedotov Group.

Сегодня поговорим о том, что касается каждого из нас – о развитии карьеры. Я сам работаю в кальянной тематике, поэтому и примеры возьму из нее.



Всем привет, за клавиатурой Александр Завойкин,
исполнительный директор Fedotov Group.

Сегодня поговорим о том, что касается каждого из нас – о развитии карьеры. Я сам работаю в кальянной тематике, поэтому и примеры возьму из нее.


Почему тема карьеры важна?

Думаю, вы согласитесь, что каждый не ленивый кальянный мастер или администратор заведения хочет большего. Едва ли не каждый мечтает добиться успеха и заработать гору денег. К сожалению, без знаний, опыта и навыков достичь значимых результатов невозможно – так устроен мир.

Чуть позже я расскажу о необходимых навыках и о том, как их получить. А пока остановимся на пару минут и посмотрим, как люди оказываются за кальянной стойкой, становятся администраторами, официантами в общепите и так далее.

Представьте Петю. Петя — наш вымышленный герой. Он как раз закончил школу и поступил в университет. В универе он хочет подзаработать и после недолгих поисков устраивается в кальянную. Сначала – непостоянно, на несколько смен. Затем он получает вменяемые деньги и начинает работать больше. Но время не резиновое, и вот Петя уже чем-то жертвует в пользу кальянной.
Он берет больше смен, зарабатывает больше денег, и постепенно забивает на учебу. Молодость и азарт толкают его все дальше. Конечно, ведь с деньгами в кармане жить гораздо проще. А у него не просто работа, а мечта: парень живет в свое удовольствие, общается с людьми, классно проводит время. Еще и деньги за это получает.

К сожалению, Петя пока не задумывается о перспективах. Он вообще не представляет, как выглядит трудовая книжка, что такое стаж и зачем они нужны.

Перемотаем время года на три, и вот сверстники Пети уже заканчивают обучение. Сам он, в лучшем случае, находится в академическом отпуске, в худшем – отчислен из универа. Вполне возможно, что у него еще и проблемы с армией.

Дальше сверстники устраиваются на работу и получают небольшую зарплату — знания уже есть, а опыта нет. Петя радуется и окончательно убеждается, что выбрал правильный путь. Он думает, раз сейчас зарабатывает в 2-3 раза больше сверстников, то и через пару лет будет то же самое. Значит, его карьера успешнее. Но он ошибается.

Суть в том, что сверстники Пети идут по пути карьеры последовательно. Они заканчивают университет и получают знания. На базе этих знаний они нарабатывают опыт и необходимые профессиональные навыки. С опытом и навыками они продвигаются по карьерной лестнице, открывают бизнесы и прочее. В то время как Петя не двигается никуда. Он сидит в кальянной и совершенствует всего пару простых скиллов: приготовление кальяна и общение с гостями. Надеюсь, не нужно объяснять, почему «приготовить кальян» — это простое умение. А вот про общение с гостями поговорим подробнее.

Работаете вы на кого-то или на себя, неважно, вам в любом случае придется общаться с людьми. И хорошие навыки общения пригодятся везде. Но общаться с гостями в кальянной и договариваться с боссами в тугих галстуках — это не одно и то же. Это разные навыки с кучей нюансов. Представьте себе Петю, который тусуется с братанами на районе и его однокурсника, который выступает на заседании комитета по экономической безопасности. Согласитесь, язык и стиль общения будут отличаться.

Вернемся к нашему герою. Еще через 2-3 года даже самый ленивый, но обученный и опытный специалист обгонит Петю по заработку. За время, которое Петя стоял за стойкой, этот специалист набрался опыта, получил повышение или попросту вырос в зарплате за выслугу лет. Петя же, в лучшем случае, устроился в кальянную попрестижнее. С этого момента его сверстники будут зарабатывать только больше, а сам Петя – примерно столько же. И вот теперь он задумывается, что же пошло не так.

Вспомним о трудовой книжке, которую я упоминал выше. Возможно, Петя до сих пор не в курсе, что это, но нам будет полезно узнать. Кальянные редко оформляют своих сотрудников по Трудовому кодексу. Еще бы, за них же придется платить налоги, а этого никто не любит. Но трудовая книжка не только заставляет платить налоги, она еще и фиксирует приобретение опыта. Если проще, она доказывает, что Петя реально работал, а не кидал лохов на мелочь все эти годы.
Вы можете найти компанию, которая поверит вам и примет на работу с чистой историей, без опыта. Но ни одна серьезная организация не сделает этого без проверки.

Когда у вас есть ФИО человека и сканы его документов — это уже немало. Вы можете узнать его образование, проверить официальный стаж – привет, трудовая книжка, а еще узнать о долгах и исполнительных обязательствах. Вдруг за ним на работу придут приставы, а это никому не надо. И если вы думаете, что никто этого не проверяет – вы ошибаетесь. Проверяют, просто вам не говорят.

Дальше — больше. Кальянные мастера и вообще все ребята из сферы обслуживания сильно рискуют каждый день. Например, пандемия COVID-19 ярко показала их социальную защищенность. Вжух, и все разом оказались на улице. Работа, зарплата? О чем вообще речь, когда нет даже трудового договора.
Кальянные, которые сегодня продолжают тихо работать, в таком же положении. В любой момент к ним придет Роспотребнадзор и закроет все, что увидит. А работники — туда же, вжух, и уже на улице без зарплаты. И вы наверняка сами знаете, как быстро открываются и закрываются многие заведения. Никогда не угадаешь, что будет завтра.

Эта шаткая позиция и является основной проблемой индустрии. Да, иногда в ней можно заработать приличные деньги, а иногда даже больше, чем в офисе. Но планировать свою карьеру и играть в долгую здесь не выйдет. Более того, расти вертикально или перепрыгивать в смежные области особо некуда. Вот теперь представьте нашего Петю в районе 35 лет. Хочет он и дальше работать официантом, кальянным мастером или администратором? Вряд ли. А найти другую работу с похожей зарплатой он не сможет. Причина ясна – нет знаний, опыта и навыков.

Зато у сверстников Пети ситуация будет совсем другая. К 35-ти годам специалист может пройти путь от стажера до руководителя отдела продаж и вырасти в опытного коммерческого директора – а это уже совсем другой уровень. Даже если у него нет собственного дела, то он точно очень ценный кадр с соответствующим заработком. А если такой человек решит создать свой бизнес, то он уже знает, как построить модель «дойной коровы» и не пролюбить предприятие за пару месяцев. Вот живой пример с ХедХантера – посмотрите на цифры и представьте, как заплакал Петя. Ему подойдет разве что вакансия из баннера справа.

Безусловно — во всем этом бывают «исключения». Вот только я не зря поставил кавычки.

Когда человек получил хорошее образование, но уверовал в добро и справедливость, стал веганом и теперь мотается по миру, снимая видеоблог для двух сотен подписчиков о работе грузчиком в Китае — это плохие примеры, и мы не будем их разбирать. Я искренне считаю, что такой персонаж просрал свои возможности. Лучше мы остановимся на хороших примерах из кальянной тематики.

Думаю, вы легко назовете десяток известных личностей, кто вырос из-за кальянной стойки и превратился во владельцев брендов и топ-менеджеров. Но они — не исключения, потому что вполне доказывают правило. Нюанс в том, что свои навыки и возможности эти люди получили. Вы можете не знать, как они это сделали, но необходимые навыки точно есть. По-другому никак, если ваш брат не инвестиционный банкир.

Я постарался наглядно показать важную связку из знаний, опыта и навыков. Теперь посмотрим на практике, где все это можно взять.


Как разными способами получать знания?

Самый простой ответ — в университете. Но что делать таким, как Петя?

То же самое — поступать в универ и получать знания. Как говорится, никогда не поздно что-то менять, если вы не дерево.

Бывают случаи, когда просто необходимо продолжать работать и как-то жить. Тогда можно поступить на заочку или дистанционное обучение.

Другой кейс: человек получил образование, но профессия его вообще не прет. Или человек вообще не собирается в универ. Это нормально, и сегодня в таких делах помогают образовательные платформы: Geek Brains, Яндекс.Практикум, Нетология и другие. Это не внезапная интеграция, это возможность измениться — стоит только захотеть.

Какие навыки бывают?

Переходим в более прикладные темы. Профессиональное сообщество сферы Human Relationship (HR) обычно делит навыки на две группы: Hard Skills и Soft Skills. По-русски это твердые и мягкие/гибкие навыки. Также используют термины «профессиональные» и «надпрофессиональные» навыки.
Навыкэто доведенное до автоматизма умение, созданное упражнениями или привычкой.
Что такое твердые навыки?

Профессиональными (твердыми, hard) навыками называют те, которые вы приобретаете по какой-то специальности. Инженер точно проектирует, маляр ровно красит, кальянщик вкусно забивает. Еще раз: профессиональные навыки, необходимые по специальности. Им можно научиться, как по учебнику.
Что такое мягкие/гибкие навыки?

Надпрофессиональные (гибкие, soft) — это все неспециализированные навыки, которые нужны везде. Например, умение общаться, нестандартно мыслить, принимать решения, работать в команде. Они не привязаны к конкретной профессии и завязаны больше на вашу личность, характер и социальную составляющую. Считается, что уровень гибких навыков сильно зависит от эмоционального интеллекта. И кстати: грамотный кальянный мастер в процессе работы тренирует многие такие навыки.
С каждым днем работодатели обращают все больше внимания на степень развития мягких навыков своих сотрудников. А значит, все больше собеседований зависит от вашего уровня прокачки soft skills.

Согласно исследованию ученых из Гарварда, Стенфорда и Фонда Карнеги, успешность вашей карьеры на 85% зависит от уровня гибких навыков, а на долю жестких приходится всего 15%. Обратите внимание: не эффективность вашей работы, а именно успешность карьеры.

Почему это так, и почему мы все равно не можем обойтись без твердых навыков, я расскажу чуть позже. Сейчас поговорим о мягких.

Не существует четкого списка всех мягких навыков на свете. Каждый кадровик и рекрутер что-то добавляет или убирает. Мой перечень выглядит так:

  1. Коммуникации и ненасильственное общение
  2. Самоорганизация
  3. Управление временем
  4. Самомотивация
  5. Ведение переговоров и решение конфликтов
  6. Навыки лидерства
  7. Навыки командной работы
  8. Обучаемость
  9. Стрессоустойчивость
  10. Навыки публичных выступлений
  11. Умение принимать решения и нести за них ответственность
  12. Эмоциональный интеллект
  13. Сервисность и клиентоориентированность
  14. Самоанализ и саморефлексия
  15. Критическое мышление
Видео по ссылке:
Самые важные мягкие навыки для работы

Из списка выше я выделю основные навыки, расположу их по степени актуальности и разберу подробнее. Помните, что все это — субъективное мнение, которое может отличаться от вашего и не является непреложной истиной.

Умение коммуницировать — общение с другими людьми, это одна из основ современного общества. Без коммуникации сложно представить жизнь любого человека. Пойти в кино, получить посылку из интернет-магазина, устроиться на работу, принять заказ на кальян. Каждый день мы проживаем десятки ситуаций, которые заставляют нас входить в контакт с другими людьми.

К общему навыку коммуникации также относится деловое общение, переписка и деловой этикет.

Самоорганизация и тайм-менеджмент — умение самостоятельно организовать свою работу, а также планировать свое время, четко расставлять приоритеты задач и соблюдать сроки.

Самомотивация — никто и ничто не заставит вас двигаться к цели, если вы сами не захотите этого. Умение поддерживать баланс личной жизни и работы, не выгорать и продолжать эффективно работать без вмешательства извне.

Обучаемость — способность усваивать новые знания и умения в максимально короткие сроки. Представьте двух людей: один впервые сел на велосипед и поехал, а второй несколько дней ищет педали. Второго вы и сами не захотите брать на работу.

Эмоциональный интеллект и эмпатия — это два разных понятия. Эмоциональный интеллект — это способность понимать и управлять своими и чужими эмоциями, мотивацией, намерениями. Навык помогает решать практические задачи, принимать решения и строить коммуникацию с другими людьми.

А эмпатия — это способность осознанно сопереживать эмоциональному состоянию других людей, распознать их чувства и выразить сострадание.

Критическое мышление — навык помогающий взвешенно походить к оценке и потреблению информации, а также способность фильтровать полученные данные, оценивать их без слепого принятия на веру и избегать информации, призванной манипулировать вашим мнением.

Принятие решений, а также способность нести за них ответственность. Принимать решения — это не просто выбрать блюдо на ужин. Это способность выбрать лучшее из имеющихся вариантов, объективно взвесив все «за» и «против».

Как развить в себе мягкие навыки?

Я писал выше, что мягкие навыки органично в нас вплетены, мы развиваем их с самого детства. К 18-ти годам складывается определенная картина мягких навыков — что-то развито больше, что-то меньше. И то, что меньше, все еще можно прокачать.

Универсальной методики по прокачке гибких навыков не существует, за исключением одного пункта — необходима практика. И первое, что стоит сделать — погуглить. Можете использовать заголовки выше, как поисковые запросы, так вы быстро найдете массу видео и обучающих программ.
Пример запроса: «Как развить критическое мышление?»
Стадии развития карьеры

Теперь настало время все обобщить и сложить полноценную картину. Временные интервалы указывать не буду, так как начать можно всегда. Учитывайте одно: чем меньше ваш возраст, тем больше времени на достижение целей.

Мы рассмотрели связку знаний, опыта и навыков и поговорили про hard и soft skills. Теперь выстроим связь между ними. Когда вы обучаетесь и приобретаете знания, вы в большей степени развиваете hard skills. Дизайнеру, например, для работы необходимо владеть графическими программами и уметь строить композицию.

Со своим набором твердых навыков вы устраиваетесь на работу и начинаете получать небольшую зарплату, как и делали сверстники Пети. На примере кальянной индустрии вашими hard skills будут умение забивать кальян и знание рынка.

Но для успешной карьеры понадобятся и другие умения. Фактически, мы можем выделить в кальянной тематике два набора твердых скиллов: кальянные и профессиональные. Например, кальянный маркетолог должен разбираться в маркетинге и кальянах — это идеально. Хуже, когда маркетолог не разбирается в кальянах, но он все еще маркетолог. А вот только с кальянами и без маркетинга уже ничего не получится.

Представим, что вы молодец: где-то обучились тому же маркетингу и ранее работали кальянным мастером. Более того, вы устроились на работу в отдел маркетинга кальянной компании, и теперь хотите зарабатывать больше. Здесь и вступают в игру ваши soft skills.

Вспомните соотношение навыков, которое обеспечит успех в карьере: 85% soft skills и 15% hard skills. Получается, что основную роль играют гибкие навыки, но без твердых никак не обойтись.

С помощью твердых навыков вы будете работать свою работу. Благодаря гибким навыкам вы будете продвигаться по карьерной лестнице, получать новые должности и повышать уровень своей заработной платы.

Попробую объяснить еще подробнее. Получая образование и профессию, вы нарабатываете hard skills. С ними вы устраиваетесь на работу, занимаете базовую должность специалиста и строите дальнейшие планы. Без них вы не устраиваетесь вообще никуда: вряд ли начальником плотницкого цеха возьмут человека, который не может собрать табуретку. Для того, чтобы руководить плотниками, сначала нужно побыть плотником.

А вот когда вы:

  1. опытный плотник со стажем,
  2. собираете табуретку из опилок за пять минут,
  3. умеете договариваться,
  4. сдаете все проекты в срок,
  5. сами организуете свою работу,
  6. и презентуете это своему начальству в графике…
…вот тогда у вас есть все шансы стать начальником отдела. А затем, возможно, вырасти до директора производства.
Помните, что мои мысли — не аксиома. Компании набирают разных людей. Институт HR развит в России хуже, чем в западных странах, и всегда бывают исключения. Где-то руководителем поставят человека без навыков общения, который превратит жизнь сотрудников в ад. Где-то наймут бухгалтером человека, который так себе считает и вообще не слышал про оптимизацию затрат.

Но если вы хотите попасть в действительно крутую компанию, где сможете расти высоко и уверенно, где вы ощутите себя на «работе мечты», то советую обратить внимание на мои слова.

Иногда вас могут взять на работу за какие-то неочевидные таланты. Возможно даже захотят вырастить специалиста под себя, за год-полтора. Такое случается редко, но, если случится — считайте, что вам крупно повезло. Вы перепрыгнули пару ступеней. Во всем остальном действует давно известное правило: «Пиздатый парень — не профессия».

Воспринимай себя как продукт

Под конец статьи я дам совет, которым пользуюсь сам. Совет о поиске работы.

Когда вы выбираете новый телефон, производитель снабжает вас подробными и конкретными характеристиками: память, процессор, операционная система и тому подобное. Ваши технические характеристики — это ваше резюме. Первое, что увидит потенциальный работодатель. Не ленитесь, подойдите к этому вопросу ответственно — хотя бы погуглите, как составить резюме так, чтобы никого не выбесить.

Но даже когда нам нравится какой-то телефон, мы редко бежим сразу покупать его. Посмотрим пару презентаций продукта, пару обзоров, и уже потом решим. Презентовать себя — то же самое, и не стоит думать, что это плохо. Если я сам сейчас буду искать работу, то обязательно подготовлю презентации себя для работодателя: как графическую, так и видео.

Это не сложно. В настоящее время есть куча сервисов, которые помогут из простых и понятных шаблонов сделать хороший файл без специальных навыков. Хотя и получить такие навыки — весьма полезно, еще одна строчка в резюме.
Кстати, если вы откликаетесь на вакансию через сервисы поиска работы типа hh.ru, не оставляйте без внимания сопроводительное письмо. Зачастую оно имеет гораздо больший эффект, чем ваше резюме.

И наконец, когда вы собираетесь на собеседование с будущим работодателем, не пренебрегайте внешним видом: оденьтесь в стиле компании, в которую вы устраиваетесь. Вы же изучили информацию о компании, в которую подали резюме?

Во время разговора не зажимайтесь и расслабьтесь, ведите себя спокойно и уверенно: перед вами такие же люди, как и вы. Они тоже постоянно боятся, переживают и беспокоятся.

Подавайте и продавайте себя в компанию, как необходимый продукт. Представьте, что вы одновременно тот самый телефон и продавец этого телефона.
Заключение

Я не навязываю свое мнение о том, как вам необходимо строить карьеру. Но если вы застряли за кальянной стойкой и не знаете, как вырваться, то моя статья будет вам полезна.

Запомните главное: чем дольше вы сокрушаетесь и думаете, что выхода нет, тем больше возможностей пропускаете. Не тормозите – действуйте.

С вами был Александр Завойкин. Если вы хотите узнать больше или задать вопросы, то переходите в мой Telegram-канал.